カカオ生豆ご購入のお客様へ 20210121更新

ご購入の際は、下記ご一読いただきご承諾の上ご購入頂きますようお願い申し上げます。

 

カカオ生豆の品質

弊社が扱うコーヒー生豆(最高級ランク)に比べると、品質はやや劣ってしまいます。

しかし、弊社で取り扱う以上、独自基準を設け品質・味のレベルは高いカカオ生豆を提供いたします!

 

保存方法

カカオ生豆に一般的な「賞味期限」はありませんが、以下の保存がおススメです。

・直射日光を避ける

・高温多湿を避ける

 

 

補足

上記説明の通り、コーヒー>カカオとなりますが、弊社が扱うコーヒーがレベルが高い事が理由ですので、

農作物としてカカオが劣るという意味ではありません。

しかし、弊社の独自見解となりますが、やはりコーヒー生豆業界の方が、流通における品質基準の明確化が

ハッキリしています。

弊社が初めて麻袋で購入したカカオ生豆は、その25%が弊社基準を満たさず商品になりませんでした。

選別手間を掛け1/4が商品にならない、という結果で、カカオ以外のモノや虫の幼虫(成虫も)も当たり前でした。

 

弊社の扱うカカオ生豆は、より高品質を保てる努力をしておりますが、

豆の大小は存在し、少ないですが木の皮のようなものや、虫(幼虫等)も「ゼロ」にはなりません。

これらの理由での返品は対応しかねますので、ご理解の上ご購入くださいませ。

(繰り返しとなりますが、弊社で扱う以上、より良いカカオ生豆を提供しております)

 

 

チョコレート作りへの質問/回答

よくある「ご質問と回答」を、随時更新していきます。

それ以外のチョコレート作りへのご質問は、お答えしかねます。

弊社は「カカオ生豆の輸入会社」となり、チョコレートメーカーでないので、ご了承ください。

(しかしながら今後ノウハウを溜め、いろんな発信ができるよう努めます!!)