カカオ生豆ご購入のお客様へ　2021 11.11更新

ご購入の際は、下記ご一読いただきご承諾の上ご購入頂きますようお願い申し上げます。

【重要】カカオ生豆の取扱い

カカオ生豆は発酵というプロセスがあり、表面に多くの菌が付着しております。

以下、十分にご留意ください。

・生豆そのままでは絶対に食べないでください　

・素手での取扱いは推奨しておりません

・直接触られた場合はしっかりと手洗いしてください 　

・生豆を移したお皿等の使いまわしはお止めください

・生豆が触れた物には菌が付着してますので、消毒の徹底お願いします

【保存方法】

・直射日光を避ける

・高温多湿を避け、涼しい場所で保管ください

＊カカオ生豆には賞味期限が義務付けられていませんが、購入後は上記保存の上、お早めにご賞味ください。

カカオ生豆の品質

弊社が扱うコーヒー生豆（最高級ランク）に比べると、品質はやや劣ってしまいます。

しかし、弊社で取り扱う以上、独自基準を設け品質・味のレベルは高いカカオ生豆を提供いたします！

補足

上記説明の通り、コーヒー＞カカオとなりますが、弊社が扱うコーヒーがレベルが高い事が理由ですので、

農作物としてカカオが劣るという意味ではありません。

しかし、弊社の独自見解となりますが、やはりコーヒー生豆業界の方が、流通における品質基準の明確化が

ハッキリしています。

弊社が初めて麻袋で購入したカカオ生豆は、その２５％が弊社基準を満たさず商品になりませんでした。

選別手間を掛け１/４が商品にならない、という結果で、カカオ以外のモノや虫の幼虫（成虫も）も当たり前でした。

弊社の扱うカカオ生豆は、より高品質を保てる努力をしておりますが、

豆の大小は存在し、少ないですが木の皮のようなものや、虫（幼虫等）も「ゼロ」にはなりません。

これらの理由での返品は対応しかねますので、ご理解の上ご購入くださいませ。

（繰り返しとなりますが、弊社で扱う以上、より良いカカオ生豆を提供しております）